ATTO TERZO

Cocktail Mixology

“The philosophy of the new Mixology”, massima espressione nel mondo della miscelazione. Unione delle varie discipline che, partendo dalla conoscenza della storia e della tradizione, arriva all’apprendimento delle tecniche più all’avanguardia. Vengono sviluppati programmi che riescono ad esprimere la personalità e le caratteristiche di ogni partecipante, formando così delle figure di Mixologist a tutto tondo, in grado di creare in maniera unica e di portare nel futuro un’arte centenaria.

Il corso prevede aromatizzazione del ghiaccio, sterificazione e solidificazione dei liquidi.
Utilizzo nella miscelazione di : erbe aromatiche, spezie, fiori, essenze, CO2 precompresso, mousse aromatizzate, tecniche di affumicazione.

Miscelazioni dall'oriente.
Essenze fluttuanti
Decorazioni e guarnizioni speciali con frutta, verdura, fiori.
Cocktail Jam-Bag.
Atmosfera 0°.

A FINE CORSO, RILASCIO DI ATTESTATI DI FREQUENZA E DI MERITO.