ATTO PRIMO
Conoscenza merceologica delle materie prime come distillati, liquori, vermouth, bitter e amari, nozioni di tecniche di miscelazione e conoscenza dei più importanti cocktail riconosciuti nel mondo.Il corso offre una visione globale e completa sul mondo del barman, sulle principali tecniche di miscelazione, sulla costruzione dei cocktail e delle guarnizioni, sulla cura della postazione.Verranno illustrate le basi alcoliche e i possibili abbinamenti al fine di realizzare i più famos...
ATTO SECONDO
Accelerazione dei tempi di lavoro, conoscenza delle famiglie di appartenenza, decorazioni e guarnizioni dei cocktail, costruzione di twist dei principali cocktail mondiali, e tecniche di speedwork.Il corso di II° Livello è rivolto principalmente ai professionisti che vogliono approfondire quanto visto nelc orso base.Nel II° Livello viene affrontata la miscelazione avanzata, la costruzione di cocktails più complessi, gli abbinamenti drink/food.Vengono inoltre illustrati i principi...
ATTO TERZO
“The philosophy of the new Mixology”, massima espressione nel mondo della miscelazione. Unione delle varie discipline che, partendo dalla conoscenza della storia e della tradizione, arriva all’apprendimento delle tecniche più all’avanguardia. Vengono sviluppati programmi che riescono ad esprimere la personalità e le caratteristiche di ogni partecipante, formando così delle figure di Mixologist a tutto tondo, in grado di creare in maniera unica e di portare nel futuro un’arte centenaria.I...
